Berenjenas y tomates marroquíes Descubre nuestra receta de berenjenas y tomates marroquíes, una explosión de sabores mediterráneos. Fácil de preparar, saludable y deliciosa, esta receta vegetariana es perfecta para tus comidas diarias. Aprenda a dominar las especias marroquíes e impresione a sus invitados con este plato colorido y sabroso.
Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Total: 50 minutos
Número de porciones: 4 porciones
Recuento de calorías: aproximadamente 120 calorías por porción
Nivel de dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 berenjenas grandes
4 tomates maduros
1 cebolla morada
3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de canela
Sal y pimienta al gusto
1 manojo de cilantro fresco
Jugo de un limon
1/2 taza de agua
Preparación Berenjenas y tomates marroquíes:
Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente.
Espolvorear con sal y dejar escurrir 20 minutos.
Mientras tanto, pica la cebolla y el ajo. Corta los tomates en cubos.
Enjuague las berenjenas y séquelas con papel absorbente.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
a cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén tiernos.
Agrega las berenjenas y cocina hasta que estén doradas por cada lado.
Agrega los tomates, el comino, el pimentón, la canela, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
Vierta el agua y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y los sabores bien mezclados.
Antes de servir, añade el jugo de limón y el cilantro fresco picado.
Las berenjenas y los tomates al estilo marroquí son una excelente manera de disfrutar
verduras mientras disfruta de los exóticos sabores de las especias marroquíes.
Fácil de preparar y rico en sabor, este platillo es perfecto para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar con tu familia.