Ensalada cremosa de patatas Descubre nuestra receta de ensalada fría de patatas, un plato imprescindible del verano. Fácil de preparar y deliciosa, esta ensalada combina patatas tiernas, hierbas aromáticas frescas y una salsa cremosa para obtener un resultado sabroso. Ideal para comidas al aire libre, se conserva bien y se puede preparar con antelación. Aprende a preparar este platillo versátil que disfrutará toda la familia.
Ingredientes (para 6 porciones):
1 kg de patatas firmes
4 huevos duros
1 cebolla morada
100 g de pepinillos
2 cucharadas de alcaparras
1 manojo de cebollino
1 manojo de perejil de hoja plana
Para la salsa:
200 g de yogur griego
2 cucharadas de mostaza integral
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
3 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta
Instrucciones Ensalada cremosa de patatas :
Lavar y cocer las patatas con piel en una cacerola con agua con sal durante 20-25 minutos.
Mientras tanto, prepara los huevos duros cocinándolos durante 9 minutos en agua hirviendo.
Cortar finamente la cebolla morada y cortar los pepinillos en cubos pequeños.
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes de la salsa.
Una vez cocidas las patatas, déjalas enfriar, luego pélalas y córtalas en cubos.
Pelar los huevos y cortarlos en cuartos.
En una ensaladera grande, mezcle suavemente las patatas, los huevos, la cebolla, los pepinillos y las alcaparras.
Agrega la salsa y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
Espolvorea con cebollino picado y perejil.
Refrigere al menos 2 horas antes de servir.
Esta ensalada de patatas fría es más que una guarnición. Es un plato completo, sabroso y refrescante que rápidamente se convertirá en un básico de tus comidas de verano. Fácil de preparar y adaptable, te permitirá deleitar a familiares y amigos sin dejar de tener tiempo para disfrutar de los días soleados. ¡No dudes en probarlo y personalizarlo como desees!
Consejo :
Elija patatas con pulpa firme para que mantengan su forma después de cocinarlas.
No cocines demasiado las patatas para evitar que se aplasten al mezclar.
Ajuste el condimento a su preferencia probándolo antes de servir.
Consejos:
Para una versión más ligera, sustituye parte del yogur griego por queso blanco 0%.
Agrega manzana verde cortada en cubitos para darle un toque extra de frescura y crujido.
Espolvorea con semillas de girasol tostadas para darle más textura.